Beilagen/Salate

Zucchini honiggefüllt

Zucchini säubern und der Länge nach halbieren. Das Fruchtfleisch aushöhlen und feinhacken. Mit Mais, Sahne, körnigem Frischkäse, Honig , Pfeffer und Salz gut vermischen. Die Masse in die Zucchinischalen füllen. Den Gouda feinreiben. Zucchini in eine leicht gefettete Form geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 165°C (Gas: Stufe 1) 50 Minuten überbacken.

Chinakohl in Honig

Olivenöl erhitzen und die feingewürfelte Zwiebel darin andünsten. Den in Streifen geschnittenen Chinakohl zugeben und mitschmoren lassen, Honig und Sojasauce untermischen, dann mit Pfeffer und Salz würzen.

Eisberg Salat

Vom Eisbergsalat die äußeren Blätter entfernen. Den Salatkopf in 4 Teile schneiden, unter fließendem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Stücke einzeln auf 4 Teller legen. Quark, Sahne und Honig glattrühren. Mit Zitronensaft, Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Marinade mit den grobgemahlenen Erdnüssen vermischen und über die Salatstücke gießen.

Sauerkrautsalat

Sauerkraut mundgerecht schneiden.
Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen, grob raspeln. Aus Joghurt, Sahne und Honig eine Marinade rühren, diese mit dem Sauerkraut und dem Apfel gut vermischen.

Karottensalat mit Honig

Rahm und Salz, Pfeffer und Zitronensaft mit Honig verrühren. Karotten und Apfel schälen und reiben.
Mit der Salatsauce vermischen und gut durchziehen lassen. Auf einen Teller häufen und mit Apfelspalten und Walnüssen verzieren.

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